RESTAURANTS

Situé au cœur du domaine et ouvert à tous toute l’année, le restaurant “Le Silence du Midi” et son Chef Ellen vous invitent à un voyage culinaire à travers les saveurs Méditerranéennes, inspiré par les produits du terroir et de saison. Au coin du feu l’hiver ou en bordure de nature l’été, carte et menus combleront toutes vos envies gustatives.

Période d’ouverture :

- individuels sur réservation du 01/06 au 15/09

- groupes 6 pers ou + sur réservation du 16/09 au 30/05

Tarifs : Menu unique à 33€, sauf pour les soirées à thème de l’ été

Le Marin d'eau douce vous accueille toute l'année et vous invite à découvrir ses spécialités bretonnes, galettes de sarrasin et crêpes de froment, ses salades, ses tapas et ses coupes glacées...

Un cadre agréable, une terrasse ombragée et un espace enfant dans un bateau pirate !

Période d'ouverture : à l'année

Tarifs : 

Menu adulte de 16,50€ à 20€

Menu enfant à 9€

Boissons de 2,50€ à 14,50€

Le Thury de Nébias devient Café Bistrot avec de nouveaux gérants. En salle ou en terrasse, Laure et Erik vous accueillent au Thury pour un petit déjeuner, un menu du terroir, un apéro, une soirée festive, musicale ou théâtrale...

Le petit plus : une petite épicerie à votre service à tout moment de la journée!

Période d’ouverture : à l'année (ouverture au 1er avril 2022), tous les jours, de 7h30 à 23h

Tarifs :

Formule : de 6€ à 15€

Menu adulte : de 15€ à 19€

Menu enfant : de 8€ à 10€

Plat du jour : 13€

Carte des vins : de 10€ à 17€

Partagez un verre dans un cadre unique et visitez notre galerie d'art contemporain dans notre bar Art Nouveau.

De nos 80 références, chaque jour, nous proposons une dizaine de vins au verre. Pour accompagner votre dégustation, nous servons quelques tartinables, charcuteries ou fromages locaux.

Outre le vin, vous trouverez sur notre carte des sodas artisanaux et des bières spéciales.

Tous nos vins sont disponibles à la vente dans notre boutique en ligne ou sur place.

Période d'ouverture : à l'année

Tarifs : à partir de 2€ (boisson au verre) et 19€ (bouteille de vin)

Situé au centre-ville de Quillan, l'hôtel-restaurant Cartier vous reçoit depuis 4 générations dans un cadre familial et chaleureux. Le restaurant vous propose une cuisine traditionnelle et régionale : truite bio locale, cochon catalan, cuisine végétarienne, sans oublier l'incontournable cassoulet.

Dans la salle climatisée ou en terrasse aux beaux jours ou près de la cheminée dès les premiers frimas, l'équipe saura vous conseiller de surprenantes alliances mets et vins : chardonnay de Limoux, vins des Corbières, crémants, vins doux...

Période d’ouverture : du 25/03 au 05/11

Tarifs : 

Menu adulte : de 28€ à 35€

Menu enfant : 9€

Plat du jour : 15€

Carte des vins : de 18€ à 39€

Le restaurant la Pierre Lys propose à ses clients une carte variée et une cuisine traditionnelle de qualité : salle de restaurant avec vue sur jardin et rivière.

Période d’ouverture : du 01/01 au 31/12, tous les jours (sauf le dimanche soir et le lundi) de 8h à 15h et de 18h à 21h

Tarifs :

Menu adulte : de 16,50€ à 50€

Menu enfant : 8€

A la carte : de 8€ à 38€

Plat du jour : 10€

Carte des vins : de 2,50€ à 45€