La recette secrète des chevaliers du Tougnol
Un petit pain à l'anis plein de saveurs
Une confrérie pour un pain...
En juillet, il est un spectacle dans les rues de Chalabre qui étonne ! Une confrérie escortée par les chevaliers et écuyers du château Chalabre. Mais quelle
confrérie ? La confrérie des Chevaliers du Tougnol !! Vous me direz alors : Mais qu’est ce que le Tougnol ? C’est un petit pain à l'anis roulé comme un croissant que l’on
mange au petit-déjeuner ou en dessert !!
La recette
Ingrédients:
750 g de farine
150 g de sucre
200 g de beurre
1/4 de lait
3 grosses cuillères de levure de boulanger
2 à 3 grosses cuillères d'anis
Mélanger et pétrir le tout.
Laisser lever la pâte pendant 2 heures, puis couper la pâte en triangles et les rouler comme pour des croissants.
Mettre au four à 180°entre 45 à 60 min.
