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Plus qu’un hotel-restaurant, cette maison au caractère montagnard vous accueille comme chez vous. Sandrine et Xavier vous recevront en amis au coeur du Pays de Sault en Pyrénées Audoises, à 1000 mètres d’altitude.

L'hôtel-restaurant Bayle saura vous recevoir avec une cuisine et des produits de terroir.

Période d'ouverture : du 01/01 au 25/10 et du 25/11 au 31/12

Jours d'ouverture : du lundi soir au samedi soir

A Campagne-sur-Aude, découvrez l'histoire de la maison Salasar. Cette maison saura vous surprendre autant par son architecture que par la large gamme de vins tranquilles et effervescents qu'elle commercialise. Halte incontournable de l'AOC Limoux, n'hésitez pas à aller visiter ses caves pour découvrir les secrets de l’élevage sur lattes et de la méthode traditionnelle.

 Vente de Blanquette et Crémant de Limoux. Vins tranquilles de Limoux et du Languedoc-Roussillon.

Période d'ouverture : toute l'année

Jours d'ouverture : du mardi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 18h

Tarifs :

Visite commentée : 10€/personne

Soyez les bienvenus au Cochon du Madres, ferme emblématique de la région dans l’Aude ! Créée par Patricia originaire d’Alsace et Christian originaire du village, ils passent désormais le relais à leur fille Élodie et son mari Guillaume, originaire de Carcassonne. En plein cœur de la ferme, le troupeau de porcs élevés en plein air est la fierté de cette production locale. Découvrez la ferme-auberge où vous serez accueillis chaleureusement pour déguster les spécialités et la charcuterie faite maison depuis 1984. 

De la vente directe des produits artisanaux à la visite de la ferme, en passant par les randonnées pittoresques au départ du village, une expérience authentique vous attend.

Visite à la ferme tous les vendredis pendant les vacances scolaires. Dégustation et visite de l'atelier de production sur réservation uniquement le matin de 10h30 à 12h.

Période d'ouverture : mi-avril à mi-novembre

Tarifs :

Menu ferme-auberge unique à 28,50€

Menu groupe de 19,50€ à 45€

Formule pique-nique à emporter à 12€

Le Marin d'eau douce vous accueille toute l'année et vous invite à découvrir ses spécialités bretonnes, galettes de sarrasin et crêpes de froment, ses salades, ses tapas et ses coupes glacées...

Un cadre agréable, une terrasse ombragée et un espace enfant dans un bateau pirate !

Période d'ouverture : à l'année

Tarifs : 

Menu adulte de 16,50€ à 20€

Menu enfant à 9€

Boissons de 2,50€ à 14,50€

Un accueil chaleureux dans le cadre privilégié de cette ancienne maison de maître. Créative et raffinée, la cuisine aux parfums du terroir plane entre terre et mer pour un voyage gastronomique. Profitez de la convivialité d'un feu de cheminée lors des soirées fraîches ou de la terrasse verdoyante en saison estivale.

Période d’ouverture : du 6 avril au 26 octobre 2025

Jours d'ouverture : tous les soirs de 19h15 à 20h45. Vendredi, samedi et dimanche midi de 12h15 à 13h45.

Tarifs :

A la carte : de 14€ à 25€

Menu adulte : de 45€ à 60€

Menu enfant (jusqu'à 12 ans) : 15€

Plat du jour : de 19€ à 23€

Carte des vins : de 25€ à 45€

Entre nature et terroir, Dorival vous invite à vivre une expérience authentique, conviviale et gourmande. Dorival met à l'honneur les produits locaux : viandes d'élevages voisins, fruits et légumes de saison, truites des lacs et miel des ruches de la propriétaire. Ce restaurant champêtre sublime des produits parfois oubliés ou méconnus pour créer des plats savoureux et originaux.

Dégustez ces petits plats en extérieur, sur la terrasse avec vue sur le lac et le château de Puivert, ou à l'intérieur, dans une salle chaleureuse. La carte est évolutive et saisonnière, incluant toujours une option végétarienne. Chez Dorival, découvrez le plaisir d'une cuisine champêtre et contemporaine au cœur de la nature.

Période d'ouverture : du 19 mars au 11 novembre 2025

Jours d'ouverture : du mercredi au samedi de 12h à 14h et de 18h30 à 21h et le dimanche de 12h à 15h. En juillet, août et septembre, dimanche de 18h30 à 21h.

Tarifs :

Plat à la carte : 18€ à 28€

Menu adulte : 25€ (midi) à 38€ (midi et soir)

Menu enfant : 12€

Plat du jour : 18€

Carte des vins : 20€ à 40€

Partagez un verre dans un cadre unique et visitez notre galerie d'art contemporain dans notre bar Art Nouveau.

De nos 80 références, chaque jour, nous proposons une dizaine de vins au verre. Pour accompagner votre dégustation, nous servons quelques tartinables, charcuteries ou fromages locaux.

Outre le vin, vous trouverez sur notre carte des sodas artisanaux et des bières spéciales.

Tous nos vins sont disponibles à la vente dans notre boutique en ligne ou sur place.

Période d'ouverture : à l'année

Tarifs : à partir de 2€ (boisson au verre) et 19€ (bouteille de vin)

Situé au centre-ville de Quillan, l'hôtel-restaurant Cartier vous reçoit depuis 4 générations dans un cadre familial et chaleureux. Le restaurant vous propose une cuisine traditionnelle et régionale : truite bio locale, cochon catalan, cuisine végétarienne, sans oublier l'incontournable cassoulet.

Dans la salle climatisée ou en terrasse aux beaux jours ou près de la cheminée dès les premiers frimas, l'équipe saura vous conseiller de surprenantes alliances mets et vins : chardonnay de Limoux, vins des Corbières, crémants, vins doux...

Période d’ouverture : du 01/04 au 10/11

Jours d'ouverture : tous les jours de 12h à 13h30 et de 19h15 à 21h30

Tarifs : 

A la carte : de 15€ à 30€

Menu adulte : de 30€ à 35€

Menu enfant : 9€

Plat du jour : de 15€ à 25€

Carte des vins : de 16€ à 31€

Le restaurant la Pierre Lys propose à ses clients une carte variée et une cuisine traditionnelle de qualité : salle de restaurant avec vue sur jardin et rivière.

Période d’ouverture : du 01/01 au 31/12, tous les jours (sauf le dimanche soir et le lundi) de 8h à 15h et de 18h à 21h

Tarifs :

Menu adulte : de 16,50€ à 50€

Menu enfant : 8€

A la carte : de 8€ à 38€

Plat du jour : 10€

Carte des vins : de 2,50€ à 45€

Du plaisir pour vos papilles, c’est ce que vous propose le restaurant de notre camping. Notre table vous convie à un festin culinaire, où les délices du terroir se marient aux inspirations méditerranéennes. Des spécialités italiennes avec nos pizzas croustillantes aux créations maison, chaque repas est élaboré à partir de produits locaux.

Période d'ouverture : du 28/02/25 au 04/01/26

Tarifs :

A la carte : de 5€ à 20€

Menu enfant : 10€

Carte des vins : 10€ à 20€