Actualités
Index > Actualités

Actualités



28/09/2016

Festival des Saveurs - Recettes

Festival des Saveurs Pyrénées Audoises - Recettes des chefs




Télécharger les recettes qui ont été présentées par les chefs, Philippe Deschamps et Bruno Merial :
  • Le Biscuit du Pays de Sault (par Bruno Mérial)
  • Bœuf des Pyrénées Audoise servi confit sur un parmentier de légumes du Pays de Sault (par Bruno Mérial)
  • Le Carpaccio de veau « Rosée des Pyrénées », pommes de terre du Pays de Sault « Pays Cathare » et pied de veau en ravigote, copeau à la tome de vache (par Philippe Deschamps)
  • Le palet cathare de ptit Louis en croustillant, petite pomme caramélisée, éclat de pascaline pour le croquant (par Bruno Mérial)
  • Roulade de veau des Pyrénées Audoises à la tome de brebis, bouillon de légumes et cèpes séchés, écrasée de pommes de terre du Pays de Sault et ail confit (par Bruno Mérial)
  • Truite fario BIO « Pays Cathare » de la Fajolle mi crue - mi fumée, guacamole d'avocat, espuma d’huîtres (par Philippe Deschamps)
     
Comité Départemental du Tourisme de l'Aude
Google plus
Rejoignez-nous sur twitter
Rejoignez-nous sur facebook
Flux RSSFlux RSS| Contact| Plan du site| Mentions légales| Crédits|© Copyright 2009 - CC Pyrénées Audoises
CHOOSIT